| Česnek dobrý (česnečka) |

Vymoč česnek přes noc a ráno oblúpě a petruželného koření nastrouže, vlij česnek do úkropa a pozvařte ho, slij tu vodu s česneku a sekaje jej s vařenou petruželí a dada do něho žemličku namočenou v polívce. Třižto tré spolu a rozdělaje dobrú polívku, vař česnek v pánvi dobře a když dobře bude, vkrájej do něho co rád jídáš a opět zvolna vař a daj na stuol. Po česneku truňk neb starého piva jest zdravá věc.

(Kuchařská kniha od Severína Mladšího ze začátku 16. století) Zpět

| Hrachová polívka |

Vezmi hrách, uvař, zetři, rozdělej vodou, vokořeň zázvorem, květem, šafránem, proceď, zvař a vomasť.

(Sborník kuchařských receptů šlechtických z 1. poloviny 17. století) Zpět

| Vinná polévka landkraběte z Hesu |

Usmaž strouhanku na přepuštěném másle. Nalij na ni červené víno, rozmíchej, přidej šafrán, muškátový květ, zázvor, skořici, podle chuti cukr a povař.

(1. polovina 17. stol) Zpět

| Kyselo na zelený čtvrtek |

Ve vodě rozmíchej kyselo (chlebový kvas) s hladkou moukou, povař, aby zhoustlo. Dej na mísu a polij medem rozpuštěným ve vodě se špetkou pepře a šafránu.

(Bavor Rodovský z Hustiřan 1591) Zpět

| Pivní polévka slezská |

Do piva přidej nastrouhaný tmavý chléb, kmín a sůl. Rozvař, ochuť trochou másla a sekanou zelenou petrželkou.

(1.polovina 17. století.) Zpět

| Polívka maková |

Vezmi mák, rozetři, rozdělej vodou, přeseď, vokořeň, vosol. Chceš-li, vomasť a vař.

(1.polovina 17. století.) Zpět